طرز تهیه ترشی فلفل کبابی، چاشنی تند و پرخاشگر - وبلاگ سیما

به گزارش وبلاگ سیما، اگر از طعم فلفل در کنار غذاها لذت می برید، احتمالا طعم ترشی فلفل هم برای شما مطلوب خواهد بود. این ترشی تند، خیلی راحت و سریع آماده می گردد و به دلخواه می توانید مقدار تندی آن را تنظیم کنید. ضروری است بدانید که در طرز تهیه ترشی فلفل کبابی همدانی از نوعی فلفل همدانی به نام بیور استفاده می گردد که طعم مطلوب و تندی ملایمی دارد.

در مجموع اما، طرز تهیه ترشی بیور همدان یا طرز تهیه ترشی فلفل کبابی در منطقه ها دیگر ایران، تقریبا یکسان است، تنها با چاشنی های مختلف، می توانید طعم های متفاوتی را تجربه کنید. در ادامه، به نکات و ریزه کاری های طرز تهیه این ترشی تند می پردازیم. با وبلاگ سیما همراه باشید.

ترشی فلفل سبز کبابی

در طرز تهیه ترشی فلفل سبز کبابی، می توان به جای فلفل سبز، از فلفل دلمه ای استفاده کرد. جدول مشخصات غذایی و روش تهیه ترشی فلفل کبابی را در ادامه ببینید:

مواد لازم برای طرز تهیه ترشی فلفل کبابی

برای تهیه این ترشی خوشمزه، مواد زیر را به میزان گفته شده آماده کنید:

مراحل طرز تهیه ترشی فلفل کباب شده

طرز تهیه ترشی فلفل سبز کباب شده و طرز تهیه ترشی فلفل دلمه ای کبابی تفاوتی با هم ندارند و ضروری است مراحل زیر را طی کنید:

• مرحله اول: ابتدا فلفل ها را بشویید و آن ها را با استفاده از اجاق گاز یا فر، کباب کنید.

نکته: در صورت استفاده از فر، فلفل ها را برای 6 تا 8 دقیقه روی سینی یا توری، در دمای 180 تا 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.

نکته: در طرز تهیه ترشی فلفل کبابی، در صورت استفاده از اجاق گاز، آن ها را به سیخ بکشید و یا داخل تابه ای بدون روغن، چند دقیقه تفت دهید.

• مرحله دوم: فلفل سبزهای درشت یا فلفل های دلمه ای را پس از کباب شدن، روی پارچه ای نخی و مرطوب پهن کنید تا خنک شده و پوستشان راحت تر جدا گردد.

• مرحله سوم: در ادامه طرز تهیه ترشی فلفل سبز، فلفل ها را به شکل های دلخواه برش بزنید و آن ها را به صورت لا به لا با سیر و سایر سبزیجات معطر، داخل ظرفی شیشه ای بریزید.
• مرحله چهارم: روی محتویات ظرف کمی نمک بپاشید و آن را با سرکه یا ترکیب آب جوشیده و سرکه پر کنید.
• مرحله پنجم: درب شیشه را با واسطه یک پلاستیک یا پارچه تمیز، محکم ببندید و آن را درون یخچال یا در جایی خنک قرار دهید. طرز تهیه ترشی فلفل دلمه کبابی یا فلفل سبز در همین جا به خاتمه می رسد و شما می توانید پس از گذشت چند ساعت، این ترشی خوشمزه را میل کنید. اما اگر ترشی های رسیده تر را بیشتر می پسندید، 10 تا 14 روز صبر نموده و پس از آن، درب شیشه را باز کنید.

نکته: اگر تندی زیاد این ترشی برای شما مطلوب نیست، می توانید به جای طرز تهیه ترشی فلفل کبابی تند، از مخلوط فلفل تند و فلفل دلمه ای یا فلفل تند و شیرین بهره ببرید. به علاوه، کباب کردن هم تا حدی تندی فلفل را می گیرد. اما دقت کنید که کباب کردن بیش از میزان هم می تواند فلفل ها را تلخ کند.

برای سفارش ترشی فلفل کبابی تند و تیز باشید…

همان طور که دیدید، طرز تهیه ترشی فلفل کبابی، طرز تهیه ترشی پیاز قرمز و … که در شماره های دیگری از همین مجله به آن ها پرداختیم، چندان سخت نیست، اما اگر وقت کافی برای تهیه آن ها در منزل ندارید، به وسیله سفارش آنلاین غذا در وبلاگ سیما اقدام کنید و این ترشی های خوشمزه را برای خود یا عزیزانتان سفارش دهید. شاد و تندرست باشید.