غذاهای نفاخ و رژیم ضدنفخ
به گزارش وبلاگ سیما، برای خیلی از ما پیش آمده که بعد از خوردن غذای خاصی احساس پری در شکم داشته ایم و متوجه تورمی در معده مان شده ایم که اصطلاحا به آن نفخ می گویند. نفخ حالتی است که در آن معده یا ناحیه ای از شکم احساس پری و سفتی ناراحت کننده ای پیدا می نماید. این روزها به علت تغییر عادات غذایی، افراد بیشتر دچار نفخ می شوند. زندگی ماشینی به
غذاهای نفاخ و رژیم ضدنفخ
مصاحبه با دکتر کشاورز*
برای خیلی از ما پیش آمده که بعد از خوردن غذای خاصی احساس پری در شکم داشته ایم و متوجه تورمی در معده مان شده ایم که اصطلاحا به آن نفخ می گویند. نفخ حالتی است که در آن معده یا ناحیه ای از شکم احساس پری و سفتی ناراحت نماینده ای پیدا می نماید. این روزها به دلیل تغییر عادات غذایی، افراد بیشتر دچار نفخ می شوند. زندگی ماشینی در پی وقت کم، مشغله زیاد و استرس فراوان، حداقل عارضه ای را که برای هریک از ما می تواند داشته باشد، نفخ چند ساعته است که در صورت تداوم آزاردهنده خواهد بود. اگر شما هم جزو این دسته از افراد هستید بهتر است این مطلب را به دقت دنبال کنید و پاسخ سوالات تان را در مصاحبهی ما با دکتر کشاورز بیابید.
آقای دکتر! اصلا چرا نفخ می کنیم؟
در کل بعضی از مواد غذایی مثل میوه ها ایجاد نماینده نفخ هستند چرا که این گروه از مواد غذایی حاوی ترکیبات قندی هستند که دستگاه گوارش انسان، آنزیمی که برای هضم این ترکیبات ضروری است را ندارد. ترکیبات قندی مثل رافینوز و استاکیوز ترکیباتی سه قندی و دو قندی با چنین خاصیتی هستند.این ترکیبات در چه غذاهایی یافت می گردد؟
این ترکیبات علاوه بر اینکه در بعضی حبوبات یافت می شوند، در بعضی سبزیجات نظیر چغندر هم وجود دارند و هضم نشدن شان سبب تخمیر شدن در روده و فراوری گاز و بعد هم احساس پری و نفخ می گردد. علاوه بر اینها خوردن نوشابه های گازدار، هوای بلعیده شده هنگام غذا البته در حجم بالا، یبوست و حتی استرس و ناراحتی های روزانه هم می تواند سبب دردناک شدن شکم و نفخ گردد اما گاهی دلیل نفخ بیماری به نام سندرم روده تحریک پذیر یا کولیت عصبی است و چون سیستم روده ای با اعصاب روده ای کنترل می گردد، کولیت های عصبی و سندرم روده تحریک پذیر با استرس روانی هم شدت می یابد. انسداد روده هم ممکن است با ایجاد این عارضه همراه باشد. بعضی از بیماری ها نظیر دیابت، اختلالات تیروییدی و بیماری های التهابی هم می توانند فرد را با نفخ روبه رو نمایند. عفونت ها و رشد بیش از حد باکتری ها هم در روده می تواند سبب نفخ گردد. به طوری که یکی از علایم وجود میکروب هیلکوباکتر پیلوری که خود عامل زخم معده است همین نفخ های پی در پی هستند.گفتید یبوست هم نفخ ایجاد می نماید؛ چه طور؟
باید بگوییم از آنجا که دلیل این بیماری اختلال در حرکت روده و کند بودن حرکات در این ارگان است تجمع گاز و ایجاد درد و ناراحتی از علایم این بیماری به حساب می آیند.آیا نفخ برای افرادی که به این حالت دچار می شوند، خطر دارد؟
در صورتی که این مشکل با گروهی از علایم هشداردهنده مثل کاهش وزن، کم خونی، اسهال و علایم سوءجذب همراه باشد، احتیاج به آنالیز های دقیق تری دارد تا با تشخیص دلیل ایجادنماینده و حذف آن درمان گردد. در افراد مسن در صورتی که نفخ به طور ناگهانی بروز کند، باید به اسم یک موضوع مهم جدی گرفته گردد اما اگر دلیل خاصی برای آن معین نشد با کنترل غذاها و استرس درمان پذیر است. خلاصه سریع غذا خوردن، مصرف نوشابه های گازدار، بلعیدن هوای زیاد همراه با غذا، یبوست، استرس و حتی ناراحتی های روزانه از جمله عادات بدغذایی ایجادنماینده نفخ هستند.افرادی که زیاد نفخ می نمایند از چه غذاهایی باید بپرهیزند؟
قطعا مصرف غذاهای نفاخ مثل حبوبات، بعضی میوه ها و سبزی ها باید کنترل شده باشد. از این رو برای شما چند توصیه را پیشنهاد می کنیم، اول اینکه مصرف میوه ها باید کمتر گردد یا به دفعات و در هر وعده به اندازه کمی میل شوند. به طور مثال مصرف میوه هایی نظیر هندوانه باید محدود گردد. دوم، حبوبات را قبل از مصرف در آب به مدت چند ساعت خیس نموده و بعد از دور ریختن آب آن بپزند چرا که با این کار ترکیبات قندی وارد آب شده و شدت نفخ پایین می آید. سوم اینکه میزان موز، سیر، کلم و پیاز مصرفی را هم هرچه محدودتر کنید. پس می توان چنین نتیجه گرفت، در صورتی که علایم هشداردهنده با نفخ همراه نباشد، با رعایت نکات ظریف و اصلاح عادات غذایی البته در کنار کاهش استرس، نفخ بهبود پیدا نموده و کمتر می گردد. به علاوه، می توان از ضد نفخ های طبیعی مثل عرق نعناع، رازیانه، کنستانتره زیره برای درمان 90 درصد از موارد نفخ استفاده کرد. در واقع در صورتی که نفخ شدید و بیمارگونه نباشد به یاری درمان های گیاهی قابل کنترل است.پی نوشت ها :
*متخصص تغذیه
منبع:www.salamat.com/ک
منبع: راسخون