آرشیو آشپزی در وبلاگ سیما

اسفناج از جمله سبزی های پرطرفدار پاییز و زمستان است که در بسیاری از دسرها، غذاها و سالادها مورد استفاده قرار می گیرد. سالاد اسفناج و انار هم یکی از سالادهای پرطرفداری است که با انار تهیه می گردد. این سالاد برای شب چله هم انتخاب بسیار خوبی است تا سفره یلدایی...

اگر از طعم فلفل در کنار غذاها لذت می برید، احتمالا طعم ترشی فلفل هم برای شما مطلوب خواهد بود. این ترشی تند، خیلی راحت و سریع آماده می گردد و به دلخواه می توانید مقدار تندی آن را تنظیم کنید. ضروری است بدانید که در طرز تهیه ترشی فلفل کبابی همدانی از نوعی فلفل...

ساندویچ زبان یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین است که جزو ساندویچ های قدیمی و نوستالژی است. شما به دلخواه می توانید ساندویچ زبون خوشمزه و گرم را با زبان گوسفندی یا گوساله یا حتی با زبان شتر به همراه قارچ و پنیر یا به صورت ساده همراه با سایر مخلفات مثل سس مخصوص...

در این مقاله به طرز تهیه بلدرچین رستورانی پرداختیم؛ چراکه خوراک بلدرچین یکی از غذاهای خوشمزه و مغذی است که به دلیل طعم لذیذ و بافت لطیف خود مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است. این گوشت کم چرب و پروتئینی، به راحتی در انواع دستورهای غذایی استفاده...

خاورمیانه منبع پرتعدادی از غذا ها و سالاد های خوش مزه و هوس انگیز است که درست کردن آن ها بسیار ساد ه وسریع انجام می گردد.

گاهی پیش می آید که نسبت به دکور منزل خود حس خوبی نداشته باشید و دلیل آن را ندانید. شاید احتیاج است که وسایلی را از خانه خود حذف کنید. اما دقیقا چه چیزی باید حذف گردد؟

یکی از غذاهای پرطرفدار و مناسب برای روزهای سرد سال و مراسم مختلف، آش رشته است.

زنجبیل گیاهی است متعلق به خانواده زنجبیلیان (Zingiberaceae) که خاستگاه آن به جنوب شرقی آسیا برمی شود و با زردچوبه و هل ارتباط نزدیکی دارد. از دوران باستان زنجبیل در آشپزی و پزشکی کاربرد دارد و هزاران سال است که از آن در طب چینی و هندی برای درمان بیماری های مختلف...

آش ترش قورمه کُما یکی از غذاهای سنتی استان سمنان است که از مواد غذایی مقوی تهیه می گردد و به علت قدمت و اهمیتی که دارد در بهمن سال 1400 به شماره 2588 در لیست میراث ناملموس کشور به ثبت رسیده است.

برنج شفته به برنجی گفته می گردد که بر اثر جوشیدن زیاد و یا آب بیش از حد حالت چسبنده پیدا نموده و بافت دانه دانه و مجزای خود را از دست داده است.

چه کسی گفته که در سفره گیاه خوارها خبری از تنوع غذایی نیست؟ اگر چیزی جز غذاهای گیاهی در منوی روزانه شما وارد نشود هم می توانید با خیال راحت تنوع غذایی را حفظ کنید و در مهمانی ها هم میز غذای رنگارنگی را بچینید. شما حتی برای تهیه ساندویچ های گیاهی هم می توانید...

فصل داغ تابستان، یکی از دسر های خنک و خوشمزه ای که حالتان را جا خواهد آورد، فالوده شیرازی خانگی است. فالوده شیراز، اصفهان و یزد از معروف ترین نوع فالوده ها هستند که نوع شیرازی آن با چاشنی هایی مثل آب لیمو، عرق نسترن و شربت آلبالو میل می گردد و از دو نوع...

همواره لپه را جداگانه بپزید تا اگر لپه دیرپز بود، مواد غذایی دیگر شما هدر نرود.

برای تهیه این صبحانه به جودوسر نیار دارید، اگر پیدا نکردید می توانید از جو پرک معمولی بهره ببرید.

اگرچه اغلب پنیرهای طبیعی یا همان پنیرهای بین المللی ، ریشه در تاریخچه آشپزی ایرانی ندارند، اما حتی در آشپزیخانه ایرانی ها هم هواداران بسیاری دارند. برای عاشقان پنیر، چیدن یک سینی مزه با انواع پنیر طبیعی یا اضافه کردن پنیرهای رنگارنگ و خوش عطر و طعم به...

این غذا اولین بار از طریق حاج علی اکبر کلبادی و همسرش که سال های سال در قهوه خانه های جاده شمال آشپزی می کردند تهیه شد.

ماست چکیده یکی از پرطرف دارترین انواع لبنیاتی ست که در وعده های غذایی و برای تهیه دسرهای مختلف استفاده می گردد. تصور کنید که برای ناهار لوبیاپلو دارید؛ آن وقت خواهید دید که این ماست، کنار این غذا چه طعم بی نظیری به آن می دهد که از خوردنش سیر نمی شوید.

تارت میوه دسری بسیار خوشمزه برای مهمانی های تابستانی و پیک نیک های خانوادگی است. این دسر رنگارنگ از میوه های مختلف تابستانی تهیه می شوند که اغلب شامل تمشک، زغال اخته، تمشک، توت فرنگی و کیوی هستند. اما شما می توانید هر نوع میوه دیگر مانند هلو، زردآلو و...

یک کارشناس آشپزی، طرز تهیه آش مجک را آموزش داده است.

خبرنگاران : باسلوق انار از دسرهای پاییزی است.